Das Wandern ist des Meyers Lust
In diesem Bereich findet ihr beliebte Rezepte aus meinem Kochbuch.
500 g Hackepeter2 Bund Lauchzwiebeln2 kleine Dosen Tomatencremesuppe2 kleine Dosen Bihun Suppe1 Becher Schmand a 200 g1 Becher süße Sahne Zubereitung:Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, anbraten, aus der Pfanne nehmen. Das Hackepeter krümelig anbraten. Inzwischen die Dosensuppe in einen großen Topf geben und erhitzen. Dort hinein das krümelig gebratene Hackepeter und Lauchzwiebeln. Zum Schluss Sahne, Schmand und etwas Wein. […]
Weiterlesen250 g Mehl½ Würfel Hefe und 1 Prise Zucker 1/8 L Milch1 Ei50 g weiche Butter1 Prise Salz8 mittelgroße Zwiebeln150 g gestreifter Speck2 EL Butter oder Öl250 g süße Sahne2 EierSalz, Pfeffer, etwas gemahlener Kümmel, Paprikapulver150 g geriebener EmmentalerZuberreitungszeit etwa 3 Stunden(davon 1 ½ Stunden Ruhezeit und 45 Minuten Backzeit) Hefeteig zubereitenZwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Speck in der Pfanne auslassen, […]
Weiterlesen200 g Mehl3-4 EL kaltes Wasser1 Prise Salz100 g Fett8 mittelgroße Zwiebeln150 g durchwachsenen Speck2 EL Öl 250 ml süße Sahne2 EierSalz, Pfeffer, etwas gem. Kümmel150 g geriebener Emmentaler Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.Speck in der Pfanne auslassen, Zwiebeln zugeben und ca. 5 Minuten glasig dünsten.Würzen und den Käse unterheben. Eier und Sahne aufschütteln und unter die Zwiebel-Käsemasse […]
Weiterlesen4 EL heißes Wasser 4 Eier200 g Zucker80 g Marzipanrohmasse300 g Mehl1 P. BackpulverAus den angegebenen Zutaten einen Teig bereiten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben. 1 kg Äpfel125 g Butterflocken 50 g Zimtzuckerevtl. abgeriebene ZitronenschaleÄpfel schälen und auf den Teig verteilen. Die Butterflocken ebenfalls auf die Äpfel verteilen. Zum Schluss mit Zimtzucker bestreuen. Backzeit: 30-40 Minuten bei 175° Für eine runde Form, […]
Weiterlesen125 g ZUcker250 g Mehl125 g Butter1 Ei1 P V. Zucker1/2 P BackpulverAus den Zutaten einen Mürbeteig zubereiten und ca.30 Minuten kühl stellen. Springform fetten, den Teig für Rand und Boden aufteilen. 1 kg Äpfel dicht an dicht auf den Boden verteilen.1/2 Lieter Sahne, 75 g Zucker und 1 P V. Zucker aufkochen und über die Äpfel gießen. Im Heißluftherd bei […]
WeiterlesenZutaten für ein Blech, für einen runden Kuchen die halben Zutaten. 1 Würfel Hefe 500 g Mehl100 g Zucker ¼ Liter lauwarme Milch 1 Ei 50 g weiche Butter1 Prise SalzHefeteig herstellen (siehe Hefeteig)Für den Belag:100 g Schlagsahne 50 g Butter 2 EL flüssiger Honig 100 g Zucker 200 g Mandelblättchen Für den Belag Sahne mit Butter, Honig und Zucker kurz aufkochen lassen. Die Mandeln unterheben. Für die Füllung:2 […]
Weiterlesen125 g Butter75 g Zucker, 1 Eiabgeriebene Schale einer Zitrone250 g Mehl oder DinkelmehlAus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen, 30 Minuten kühlen, Teig ausrollen und eine Springform damit auslegen, dabei einen ca. 3 cm Rand hochziehen. 900 g Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft betreufeln und auf den Teigboden legen.Guss: 250 ml Sahne1 P. V. Zucker1 Ei1 Eßl. V. Puddingpulver Den Kuchen 5 Minuten […]
Weiterlesen
Zutaten:2 Eier und 100 g Zucker schaumig rühren, 100 g Mehl und 1/2 TL Backpulver langsam untermischen.Springform mit Papier auslegen. Backzeit: ca 10 Minuten bei 180° Nach erkalten mit Birnen belegen und mit folgender Creme bestreichen: ¼ Liter Sahne aufkochen100 g Schokolade 5 EL Rum 2-3 mal kurz aufkochen, abkühlen lassen, über Nacht im Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag steif schlagen und den […]
WeiterlesenZutaten für eine Form :300 g frisch gemahlenes Weizenmehl300 g Dinkelmehl1 Handvoll Sonneblumenkerne1 Handvoll Leinsamen1 Würfel Hefe1 EL HonigSalzEtwas Brotgewürze1/2 l lauwarmes WasserButter oder Margarine zum einfetten Zubereitung:Mehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Salz in eine Schüssel geben. Hefe mit Honig auflösen, beigeben und mit ca. 1/2 l Wasser zusammenkneten. Form fetten, Teig einfüllen, längs eine Kerbe einschneiden und mit Weizenflocken garnieren. Mit Wasser besreuen und mit […]
WeiterlesenZutaten für eine Form:Grundrezept: 750 g Mehl 2 Teelöffel Salz1/2 Teelöffel Zucker1 Würfel Hefe 1 Esslöffel Oel500 ml lauwarmes Wasser Bei deftigem Brot:Grundrezept + Schinken oder Zwiebeln Bei Rosinen Brot:Grundrezept 1 Esslöffel Honig1/2 geriebene BIO – Zitronenschale1 Priese Zimt500 g Rosinen Zubereitung: Alle Zutaten verrühren. In eine gefettete Kastenform füllen. In kalten Backofen schieben und ca. 60 Minuten bei 175° Grad backen. (Der Teig muss gehen). […]
Weiterlesen